Il caseificio Canevaccia situato a 780 metri sul livello del mare è una società agricola cooperativa, ha iniziato l'attività nel 1962 e dal 2008 fa parte del Consorzio Terre di Montagna. Il latte viene conferito al caseificio da 6 stalle per un totale annuo di circa 20.000 quintali di latte che una volta trasformati risulteranno in circa 3.700 forme l'anno di cui una parte viene conferita al Consorzio Terre di Montagna . Le aziende agricole situate in territorio montano tutte nel comune di Montese coltivano e custodiscono ampie zone di impervio territorio da cui proviene il 100% di foraggio per le mucche allevate.
