NOTIZIE DALLE TERRE DI MONTAGNA
Stefano Coccurello

Stefano Coccurello

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Il Mastro Casaro della "Pieve Roffeno" è

ANTONIO CABRI, nel lontano 13 Dicembre 1987 (il Giorno di Santa Lucia), accompagnato dalla moglie FRANCESCA BARUFFI, è diventato il casaro di Pieve di Roffeno. Quello del casaro, secondo Antonio Cabri, è un mestiere antico fatto di sapienza e gesti secolari, ma ciò non basta a renderlo tecnicamente infallibile. Infatti, seppur sostenuto da…

CASEIFICIO ROSOLA

Il Caseificio Rosola è situato a Rosola, piccolo paese nel Comune di Zocca, sulle montagne dell'Appennino Modenese a 750 m. sul livello del mare. La società agricola cooperativa che gestisce l'attività è nata nel lontano 1966 ed oggi composta da sette aziende agricole, gestite dai figli ed i nipoti dei soci fondatori, che…

INNOVAZIONI TECNOLOGICHE E ORGANIZZATIVE PER UNA MODERNA GESTIONE CASEARIA

Dinamica società di formazione delle associazioni agricole, assieme al Consorzio Terre di Montagna organizza un corso di aggiornamento dal titolo: INNOVAZIONI TECNOLOGICHE E ORGANIZZATIVE PER UNA MODERNA GESTIONE CASEARIA . L’iniziativa di 27 ore è destinata ai casari e aiuto casari che lavorano presso i caseifici aderenti al Consorzio Terre di montagna; si…

CORSO 2015-2016 PER ADDETTO DI ALLEVAMENTO

CORSO 2015-2016 PER ADDETTO DI ALLEVAMENTO Terre di Montagna in collaborazione con Dinamica sta promuovendo un corso per "Addetto di allevamento" . Si tratta di una offerta formativa destinata  a lavoratori - attualmente disoccupati - interessati ad   inserirsi con competenza  negli allevamenti di bovini da latte per il Parmigiano Reggiano.

IL NOSTRO FORMAGGIO È PRODOTTO QUI

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APPROFONDIMENTI

SALONE INTERNAZIONALE DELL' ALIMENTAZIONE "CIBUS 2018"

Il Consorzio Terre di Montagna sarà presente a Parma al SALONE INTERNAZIONALE DELL'ALIMENTAZIONE "CIBUS 2018" presso lo stand:  Pastificio Ferrari pad. 5 stand A 020 nei giorni di martedì 8...

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CASEIFICI APERTI 2018

Tieniti libero! Sabato 28 e Domenica 29 Aprile 2018 Torna l’appuntamento con Caseifici Aperti, l’iniziativa che ti permette di visitare il mondo del Parmigiano Reggiano, incontrare i nostri casari e acquistare direttamente...

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SLOW FOOD: PRIMA GUIDA RAGIONATA AI CASEIFICI DEL PARMIGIANO REGGIANO

SLOW FOOD: PRIMA GUIDA RAGIONATA AI CASEIFICI DEL PARMIGIANO REGGIANO Un grande viaggio nell’eccellenza italiana e nelle differenze che nascono nei singoli caseifici per il profondo legame con il territorio...

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È MODERNITÀ MILLENARIA

Il Consorzio “Terre di Montagna” nasce nel 2008 come progetto cooperativo finalizzato alla promozione del Parmigiano Reggiano di montagna e associa realtà produttive attive da più di mezzo secolo situate...

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È CURA DELLA NOSTRA TERRA

Ogni mattina la prima cosa che vediamo iniziando il nostro lavoro è il Monte Cimone; alla sera è l’ultima che vediamo prima di tornare a casa.  Se possiamo godere della...

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LE QUATTRO STAGIONI DEL PARMIGIANO